La Golonka (codillo de cerdo) es un plato tradicional de la codina polaca. Hay muchas formas de prepararla. Ahí va una receta sencilla de Golonka al horno:

Ingredientes:

- 1 codillo de cerdo salmuerzado de 1 kg aproximadamente

- 1 lata de cerveza de 33 cl

- 1 cebolla mediana

- 2 patatas grandes

- Pimienta en grano

- Pimienta molida

- Aceite de oliva

- Agua

- Mostaza

Preparación:

- Poner el codillo en remojo durante dos horas cambiando el agua cada 30 minutos.

- Sacar el codillo y colocarlo en una olla con la hoja de laurel, la cebolla partida por la mitad, los granos de pimienta y media lata de cerveza. Cubrir de agua, llevar a ebullición, y cocer durante una hora a fuego medio.

- Cubrir con aceite el fondo de una fuente apta para horno. Encender el horno y precalentar a 180ºC.

- Colocar en la fuente el codillo y realizar unos cortes en la piel. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de unos 3-4 cm de grosor y colocarlas alrededor de la carne.

- Añadir la cerveza restante y medio vaso del caldo resultante de la cocción. Espolvorear con pimienta molida.

- Asar en el horno durante aproximadamente una hora y media.

- Si se reseca mucho, añadir unas cucharadas del caldo de cocción. Sabremos que está cocinado cuando la carne se separa del hueso. Si es necesario encender el grill durante unos minutos para que se tueste la piel y quede crujiente.

- Servir la Golonka acompañada de las patatas, mostaza y una buena cerveza polaca.

Este año se celebra el "Año Internacional de Chopin", para conmemorar el 200 aniversario del nacimiento de este genial compositor.

Por este motivo en 2010 se celebran no sólo en Polonia, sino en muchos otros países, conciertos con un programa con Frédéric Chopin como protagonista. Algunos ejemplos son:

• En Sevilla, 5 de mayo. Recital de piano:Ludmil Angelov.Teatro de la Maestranza.
• En Milán, 28 de mayo. Recital de piano.Daniel Barenboim. Teatro alla Scala.
• Valldemossa, Mallorca. 4 a 13 de junio. Varios conciertos y recitales.
• Toledo. 11-12 de Junio. Rzeszów Philharmonic Orchestra.
• Varsovia. 1 de Agosto. Concierto sinfónico vocal-instrumental. Basílica de la Santa Cruz.

Más información aquí (la página está en inglés y en polaco)

Wrocław (pronunciado vrochuaf, vrosguaf o algo parecido) es la capital del voivodato de Baja Silesia y una de las ciudades más bonitas y antiguas de Polonia. Todavía está poco explotada turísticamente en comparación con otras ciudades europeas, pero seguro que con su Patrimonio y su encanto, el turismo experimenta un notable incremento en los próximos años (esperemos que sin llegar a la excesiva masificación de otros destinos como Praga). Desde España se puede volar a Wrocław sin escalas desde Alicante y Girona en low cost. Un par de enlaces para conocer mejor esta ciudad:

• Este vídeo que aporta información interesante en poco tiempo (3 minutos, en inglés)
  

• Este artículo publicado en 2008 en El Viajero de El País (su autor es Carlos Pascual)

¿Quién se anima a hacer una escapada a Wrocław?

Una propuesta de ocio para comenzar el verano: el Heineken "Open'er Festival". Del 2 al 5 de Julio en Gydnia (Gdansk).

Es un festival con una programación muy variada al lado del mar Báltico. (The Prodigy, Kings of Leon, Placebo, Crystal Castles, Hjaltalín, Mass Kotki, Gossip, DagaDana, Łąki Łan, Wariacje.pl, etc,etc). Música y playa en uno de los festivales más multitudinarios de Polonia. Cuenta con zona de acampada y parking para coches y bicicletas. Se pueden comprar tickets para 1, 3 o 4 días (140/ 300/340 złoty )Información más detallada en la página del festival.

¿Quién se anima?

Qué visitar:

• Iglesia ortodoxa de Santa María Magdalena.
• Fábrica de vodka Koneser. Abierta en 1897.
• Bazar Różyckiego. Un mercado en medio del barrio que lleva abierto más de 100 años. Hoy es un espacio decadente, donde se pueden encontrar, zapatos, ropa de bebé, trajes "de fiesta" y vestidos de novia de dudoso gusto.
  

Tags en blogalaxia:

     De los 23 parques nacionales con los que cuenta Polonia sin duda el más famoso es el parque Białowieża. Allí encontramos uno de los últimos bosques vírgenes de Europa.
Białowieża se caracteriza por su elevada biodiversidad, y además de Parque Nacional es Reserva de la Biosfera desde 1976 y Patrimonio de la Humanidad desde 1979. Entre la flora destacan el pino albar, hayas, fresnos y helechos.
      Entre la fauna que podemos admirar se encuentran ciervos, corzos, mustélidos, el gato montés y el castor europeo, en peligro de extinción. Pero entre todas las especies destaca una por encima de las demás: el bisonte europeo. Este es el único lugar del mundo donde se pueden ver bisontes europeos en libertad, cuya área de distribución original se extendía desde la Península Ibérica hasta Rusia. Éste el uno de los principales motivos por los que cada año visitan el parque unas 100.000 personas.
      Se puede disfrutar de la naturaleza realizando rutas a pie( hay 3 señalizadas, de 11, 5 y 4 km), en bicicleta (hay 2 señalizadas) y también a caballo. Además se puede visitar el Museo Natural.

• Cómo llegar desde Varsovia

   En tren desde la estación "Warszawa Wschodnia" hasta Hajnówka ( hay que hacer trasbordo en Siedlce), unas 3 horas y media en total, el precio en segunda clase es de unos 9-10 euros) y desde allí en autobús hasta Białowieża (20 km)

• Donde dormir

   En las proximidades del bosque se pueden encontrar varios hoteles, campings y casas rurales donde alojarse además de bares y restaurantes.

Me gusta escribir esta guía, pero me faltaba algo, y ya lo tengo. Un blog, este blog integrado en la página.

Queda inaugurado Podróż.

Añadido unos días después: Podróż es el nombre original de este blog rebautizado como Polskiblog por problemas con los signos de puntuación en la url.

Queda inaugurado Polskiblog